我今天要做的是猪肉大葱馅的水煎包。准备一块五花肉全部切的小一些，再剁成肉馅下来切多一些葱花，再切点生姜沫备用锅里倒入适量的油，等油微热后加入一小部分葱花进去，这里用火把葱花炒至微焦的时候，商用水煎包锅多少钱，加入生抽和耗油进去，炒匀后关火。直接把熬好的葱油倒入肉馅碗里面，再加入刚才切的葱花和生姜沫，加入盐，十三香，加入料酒搅拌均匀
二面团发好之后需要排气，揉上三五分钟排排气
※步骤二面团发好之后需要排气，揉上三五分钟排排气，然后就可以滚成长条下面剂了。把每个面剂都揉圆揉匀按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮就可以了。※步骤三里面包上一些馅料儿，按照包包子的手法封口就可以了。包好之后煎锅小火预热刷油，放入包子，等煎至底面稍微金黄之后，加入面粉水，面粉和水的比例是1：10就可以，商用水煎包锅厂，不放面粉水的话也可以换成淀粉水，相对于面粉水来说，用淀粉水烙的水煎包底面更酥脆一些。盖上盖子把水分敖干就可以了，包子按压可以快速回弹就熟了。
以往做水煎包，都是用的肉馅，一个肉丸的。近总是在吃应季的蔬菜，所以这次用了茴香苗，切了带有肥肉的猪肉，安阳水煎包锅，平时经常放的十三香都没有加，仍然香喷喷的。水煎包和面的时候，里面加了少许玉米面，没想到还能白白胖胖的，商用水煎包锅哪里有卖，可能量少的原因。水煎包焦黄的饹馇，配着喷香的馅，挺好吃的。材料：面粉400克，玉米和高粱的混合粉100克，酵母粉2克，茴香1000克，猪肉片300克，
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