一份成功的水煎包，除了味道鲜美之外，还要有漂亮的冰花，看一眼都觉得嘴馋。“煎”的学问就在加水上，加水时不是加纯水，而要加面粉水或淀粉水，煎出来后会形成漂亮的锅巴（也叫冰花）。有的人煎出来的水煎包锅巴是黑的，这要么是火太大煳锅了，要么是包子没包严实漏馅了，形成了煳锅。制作方法：步：和面发面。将500克面粉倒入盆水，将6克酵母用30-40℃的温水化开，新型水煎包锅哪个牌子的好，边加酵母水，边用筷子搅拌，呈棉絮状时，商用水煎包锅哪个牌子的好，揉成表面光滑的面团。和面尽可能软一些，包上保鲜膜或盖上湿布饧面30-50分钟。
20g淀粉用200ml清水溶解，搅拌均匀，备用
4、20g淀粉用200ml清水溶解，搅拌均匀，南阳水煎包锅哪个牌子的好，备用。防止淀粉沉淀，在入锅之前还需要再次搅拌均匀。5、待水煎包生坯明显变大后，在平底锅中刷一层底油，放入水煎包生坯，每个水煎包之间隔1cm左右的距离，防止粘连。6、盖上锅盖，中火煎2分钟，至水煎包底部定型起壳后，倒入事先调好的淀粉水，水位高度达到包身的1/3处，在撒入适量黑芝麻点缀，盖上锅盖，煎至水干即可，出锅前也可撒入少许葱花点缀。
水煎包到底用淀粉水还是面粉水？很少人用对，难怪没有“冰花”作为一个土生土长的北方人，商用旋转水煎包锅哪个牌子的好，对于面食的热爱是不言而喻的，毫不夸张的说，每天不吃一顿面食，睡觉都睡不踏实。面食之所以吃不腻，和它千变万化的做法是分不开的，一个简单的面粉，变着花样做美食，一年都不带重样的，简单如面条、馒头，再到复杂一点的饺子、包子，都是我们餐桌上喜闻乐见的美食。
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